栄養課ブログ

平成29年12月31日までの栄養課業務まとめ

大晦日(おおみそか)ですね。。。今年も1年ありがとうございました。m(_ _)m

さて、年末年始は栄養課にとって繁盛期ともいえる時期を迎えます。今年は

 

12月25日 クリスマスメニュー、クリスマス会

12月27日 餅つき

12月30日 デイサービス忘年会

12月31日 年越しそば

と、なりました。昨年度より杵(きね)と臼(うす)を使った餅つきを行っていますが今年の臼は、明治から使われていた物を使用しました!

 

 

 

 

 

日本人の物を大切にする心を感じながらついたお餅は仕上がりも滑らかで綺麗に出来ました。(出来上がったものはお供え餅として飾らせていただいております)

デイサービスの忘年会は皆さんに仕上げを行っていただき「作る」を意識しながら鍋を囲んでもらうことができました!

 

 

 

 

 

 

 

最後に・・・

正月のおせち提供を控える

12月31日12時の栄養課事務室前の状況です(^^;

 

来年もどうぞよろしくお願いします!